Tin Tức

Cách nhổ lông vịt nhanh, sạch, không sót lông tơ

cách nhổ lông vịt nhanh

Các bà nội trợ thường khá đau đầu khi phải nhổ lông, sơ chế vịt trước khi nấu nướng. Cách nhổ lông vịt nhanh, sạch, không sót lông tơ như thế nào? Bạn hãy tham khảo những bí quyết được chia sẻ trong bài viết này để có thêm kinh nghiệm.

Không giống với gà, vịt có nhiều lông tơ, lông măng nên người sơ chế thường mất khá nhiều thời gian, công sức cho công đoạn nhổ lông. Vịt sạch lông thì món ăn mới thơm ngon, thẩm mỹ. Biết cách nhổ lông vịt nhanh, sạch sẽ, không bị sót lại lông tơ là một bí quyết mà bất kỳ người đầu bếp nào cũng không nên bỏ qua.

1. Cách nhổ lông vịt nhanh với giấm hoặc chanh

Chanh hoặc giấm chính là mẹo nhổ lông vịt nhanh theo phương pháp truyền thống. Lông vịt sẽ được vặt nhanh, khử mùi hôi hiệu quả. Bạn hãy thực hiện như sau:

1.1. Cắt tiết vịt và dùng giấm hoặc chanh

cách nhổ lông vịt nhanh

Giấm hoặc chanh sẽ giúp việc nhổ lông vịt được dễ dàng

Sau khi cắt tiết xong, bạn nhớ cắt gân khuỷu chân vịt trước khi bỏ xuống đất. Điều này sẽ hạn chế lông tơ mọc tiếp sau khi vịt chế. Tiếp theo, bạn nhúng vịt vào nước lạnh để cho vịt ngấm đều nước. Kế tiếp, bạn vớt vịt ra, tưới giấm hoặc chanh khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước ấm. Điều này sẽ giúp cho vịt dễ nhổ lông hơn.

1.2. Nhúng vịt

Nhiều người thường nhúng vịt trong nước sôi 100 độ C. Tuy nhiên, nhiệt độ này sẽ gây khó khăn cho bạn khi vặt lông vì lỗ chân lông co lại. Ngoài ra, nhiệt độ cao sẽ khiến da vịt bị rách. Do đó, bạn nên nhúng vịt vào nước từ 80 đến 90 độ.

Trước khi cho thịt vịt vào nước nóng, bạn nên dùng nước xà phòng rửa vịt. Cách nhổ lông vịt nhanh sạch này sẽ giúp làm sạch các chất nhờn chống ngấm nước trên lông vịt. Như vậy, vịt sẽ ngấm nước nóng được nhanh hơn. Sau khi nhúng vịt được một lát, bạn thử nhổ vài sợi lông ở cánh. Nếu thấy được thì tiến hành vợt vịt ra vặt lông.

1.3. Cách nhổ lông măng vịt nhanh

Trong quá trình nhổ lông vịt, bạn miết mạnh lông ống để cuốn theo lông tơ. Việc để sót lông tơ lại sẽ khó nhổ sạch và khiến bạn mất thời gian. Bạn nên nhổ lông theo từng khu vực. Sau khi vịt đã sạch lông, bạn xát muối và rửa nhiều nước để thịt vịt sạch và giảm mùi hôi.

2. Cách nhổ lông vịt nhanh với lá đu đủ

cách nhổ lông vịt nhanh

Lá đu đủ là cách nhổ lông vịt theo bí quyết dân gian

Dùng lá đu đủ là một cách nhổ lông vịt nhanh nhất theo dân gian. Loại lá này sẽ giúp khử mùi hôi và vịt nhổ lông dễ dàng. Các bước nhổ lông vịt được thực hiện như sau:

  • Đun sôi lá đu đủ trong nước: Bạn vò nhỏ lá đu đủ rồi cho vào nồi đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn tắt bếp.
  • Cắt tiết vịt, nhúng qua nước lạnh để lông và da vịt ướt đều. Khi cắt, bạn nhớ cắt nhỏ để da không bị rách trong quá trình làm lông.
  • Lấy nước lá đu đủ đã đun sôi, đổ vào thau, pha thêm chút nước lạnh. Bạn giữ nước ở nhiệt độ từ 70 đến 80 độ C là được. Không nên nhúng vịt ở nhiệt độ 100 độ C để tránh làm chín thịt vịt.
  • Kế tiếp, bạn nhúng vịt vào nước lá đu đủ vừa chuẩn bị. Tiến hành nhúng vài phút rồi nhổ thử lông ở canh. Nếu lông dễ dàng được nhổ ra thì bạn tiến hành nhổ lông hết con vịt.
  • Trong quá trình nhổ lông, bạn hãy miết tay sát da và xuôi theo chiều của lông mọc. Điều này giúp cho phần lông tơ được làm sạch hoàn toàn. Cách nhổ lông vịt bằng lá đu đủ này khá đơn giản và giúp lông măng vịt được làm sạch nhanh chóng.

3. Chọn vịt ít lông tơ như thế nào?

Chọn mua vịt là khâu đóng vai trò quan trọng. Chọn được vịt ngon thì cả người nấu lẫn người thưởng thức đều nhận được sự hài lòng. Nhờ vật, công đoạn sơ chế vặt lông vịt cũng không còn là nỗi ám ảnh nữa. Bạn sẽ không cảm thấy vất vả trong quá trình làm sạch lông măng, lông tơ.

cách nhổ lông vịt nhanh

Vịt trưởng thành sẽ cho hương vị thịt thơm ngon

Theo kinh nghiệm được truyền lại, khi mua vịt, bạn hãy chọn con vịt trưởng thành. Giống vịt này sẽ có thịt thơm ngon, chắc thịt, không bị nhão. Đặc biệt, lông tơ của vịt cũng ít hơn, bạn dễ làm sạch hơn.

Ngược lại, bạn không nên chọn mua vịt còn non hay vịt quá già. Thịt vịt non hay bị nhão trong khi thịt vịt già bị bã, không thơm ngon. Để chọn mua được một con vịt trưởng thành ngon nhất, bạn hãy ghi nhớ những yếu tố sau:

  • Mông của vịt cái thường to hơn mông của vịt đực vì chúng phải đẻ trứng.
  • Con vịt đực có tiếng kêu to, hơi khàn. Mắt vịt đực trong, có màu nâu nhạt.
  • Khi bạn dùng tay ấn vào bộ phận sinh dục của vịt đực thì sẽ thấy một cái ống nhỏ thò ra.
  • Con vịt non thường có phần thân người nhỏ. Lông cánh vịt dày nhưng thưa, mỏ vịt thường to mềm.

Mong rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn biết cách nhổ lông vịt nhanh, sạch sẽ như thế nào. Bạn hãy tham khảo và áp dụng chúng để giúp món ăn từ vịt của mình thêm thơm ngon, đẹp mắt. Nếu là gia đình kinh doanh món vịt, bạn cũng có thể đầu tư một chiếc máy vặt lông vịt để tiết kiệm thời gian.

Nguồn: Ghế massage Poongsan